2010年08月29日(日)
斬新なゴウヤ料理に出会いました♪
こんにちは、横浜支店のハマコです
先日、斬新なゴウヤ料理に出会いました！
ぶつ切りにしたゴウヤを揚げ煮したものです↓
この料理、ゴウヤの種も丸ごと食べられるんです。
ゴウヤ独特の苦味もほんのりとするぐらいで、
煮汁が種のわたの所までしっかりしみて
ジューシーで本当に美味なんです
なんでも、カツオのだし汁と一緒に調理すると
ゴウヤの苦味がマイルドになるそうです
種はひまわりの種とアーモンドの中間の
ような味わいで、香ばしくて良いアクセントに感じました！
普段自分が料理するのはチャンプルーや
炒め物ぐらいなので、本当に衝撃的でした。
新しい調理法や食材に出会えるととってもワクワクして、
アドレナリンが放出するような感じがします。
また新しい料理に出会えたらアップしますので
どうぞお楽しみに
先日、斬新なゴウヤ料理に出会いました！
ぶつ切りにしたゴウヤを揚げ煮したものです↓
この料理、ゴウヤの種も丸ごと食べられるんです。
ゴウヤ独特の苦味もほんのりとするぐらいで、
煮汁が種のわたの所までしっかりしみて
ジューシーで本当に美味なんです
なんでも、カツオのだし汁と一緒に調理すると
ゴウヤの苦味がマイルドになるそうです
種はひまわりの種とアーモンドの中間の
ような味わいで、香ばしくて良いアクセントに感じました！
普段自分が料理するのはチャンプルーや
炒め物ぐらいなので、本当に衝撃的でした。
新しい調理法や食材に出会えるととってもワクワクして、
アドレナリンが放出するような感じがします。
また新しい料理に出会えたらアップしますので
どうぞお楽しみに
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〒2240033
神奈川県横浜市都筑区
茅ヶ崎東3-22-4 ヤマヒョウＤ館1-2Ｆ
TEL：045-942-5100 FAX：045-942-5300
営業時間：AM10:00〜PM6:30
定休日：水曜日（祝祭日は営業）
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